6 món đặc sản Hà Nam hấp dẫn “vạn người mê”

Hà Nam không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch đẹp mê lòng người hay những lễ hội có văn hóa tín ngưỡng đặc sắc, mà nơi đây còn có những đặc sản hấp dẫn bạn không thể bỏ qua. Sau đây, hãy cùng chúng tôi điểm qua 6 món ăn đặc sản Hà Nam mà bạn nhất định phải thử khi đến mảnh đất này nhé!

1. Cá kho làng Vũ Đại
 

Cá kho làng Vũ Đại còn được gọi bằng nhiều tên khác nhau như: cá kho Hà Nam, cá kho Đại Hoàng, … nhưng dù có gọi bằng tên nào đi nữa thì nó cũng thể hiện được nét đặc trưng của mảnh đất Hà Nam này.

Được mệnh danh là món ăn nổi tiếng nhất vùng bởi nguyên liệu và công đoạn chế biến rất cầu kỳ. Để có cá kho ngon, người nấu phải lựa chọn những con cá trắm đen nặng từ 4 - 6 kg trở lên, những con cá này phải được nuôi tự nhiên. Ngoài cá ra thì trong nồi cần phải có thịt ba chỉ và các gia vị quê hương đặc trưng khác. Mỗi niêu cá kho được người nấu kho trong nhiều giờ, cũng có thể là nhiều ngày. Kho xong cá có màu cánh gián, xương mềm nhừ, thịt cá có độ chắc và đặc biệt là cá không có mùi tanh.

2. Bánh cuốn chả Phủ Lý
 

Nói đến đặc sản Phủ Lý - Hà Nam thì không thể không kể đến món “bánh cuốn chả Phủ Lý”. Cũng như các loại bánh cuốn nơi khác, bánh cuốn Phủ Lý được làm bằng gạo tẻ nhưng phải là gạo tám xoan ngon và chất lượng nhất.

Gạo tám xoan được xay thành bột và ngâm nước trong khoảng từ 2 - 3 tiếng, sau đó được tráng 2 lớp mỏng sẽ đem ra được những chiếc bánh trắng phau. Người dân Phủ Lý làm ra 2 loại bánh gồm bánh tráng mộc và bánh cuốn nhân mộc nhĩ để chiều lòng nhiều khách hàng. Bánh cuốn ngon nhất khi được ăn nóng trực tiếp, rắc thêm chút hành phi thơm lừng cùng với một vài giọt mỡ lợn.

Bánh cuốn Phủ Lý ăn kèm với chả thịt nướng được nướng than hoa thủ công. Những miếng bánh cuốn chả mềm ngậy ăn kèm với rau sống, dưa góp và chấm ngập cùng nước mắm chua ngọt. Tất cả đều hòa quyện và mang lại hương vị khó quên đối với du khách.

3. Bánh chưng làng Đầm
 

Làng Đầm là một trong những làng nghề gói bánh chưng nổi tiếng và lâu đời nhất ở miền Bắc. Người dân nơi đây đã khéo léo phối hợp gạo nếp Hải Hậu với nếp cái hoa vàng để bánh được mềm dẻo, dền và thơm ngon. Cùng với đó là những nguyên liệu sạch như: đậu xanh, thịt lợn. Từ đó cho ra được những chiếc bánh chưng làng Đầm dẻo thơm, đậm đà.

Khi gói bánh chưng, người dân chọn những chiếc lá dong bánh tẻ. Nước để nấu bánh phải là nước mưa để tạo vị ngọt thanh, nồi luộc bánh phải làm bằng tôn để cho ra những mẻ bánh thơm ngon nhất.

4. Thịt dê núi
 

Để món ăn ngon hơn, người dân đã lựa chọn những con dê núi được nuôi thả tự nhiên, ăn lá cây rừng và chạy trên núi quanh năm nên có phần thịt chắc ngọt, ngọt. Đến Hà Nam, bạn nhất định phải thưởng thức những món ăn được chế biến từ dê núi như: dê tái chanh, thịt dê nướng, …

5. Thịt gà móng Duy Tiên
 

Gà móng là loại gà có nguồn gen quý hiếm tại nước ta và được ghi tên vào sách đỏ. Mặc dù vậy nhưng đây cũng là loại gia cầm được cấp phép nuôi và nhân giống. Thịt gà móng được đánh giá là thơm ngon, có phần da giòn, thịt chắc và không bị khô mang lại hương vị rất riêng.
Đặc sản thịt gà móng Duy Tiên trở thành món ăn nổi tiếng tại Hà Nam và được du khách nhắc đến mỗi khi đến thăm nơi này.

6. Bún Tái Kênh
 

Làng Tái Kênh được mọi người biết đến là làng thuần nông. Từ đây, nghề làm bún được ra đời và phát triển. Để tạo ra được những sợi bún trắng dẻo, người dân Tái Kênh phải tỉ mỉ trong từng công đoạn như chọn nguyên liệu làm bún, ngâm gạo, xay gạo, …

Bún có thể được sử dụng đa dạng trong mọi món ăn. Người ăn cũng có thể kết hợp bún với nước dùng hoặc ăn kèm với các thực phẩm khác trong bữa cơm hằng ngày. Bún Tái Kênh mang đậm hương vị quê hương và sẽ là món ăn bạn nên cân nhắc nếu đến Hà Nam du lịch, trải nghiệm.

Trên đây là 6 món ăn đặc sản Hà Nam mà nhất định bạn phải thử nếu có cơ hội ghé thăm nơi đây. Khi tới Hà Nam, ban ngày du khách có thể thoải mái đi khám phá trải nghiệm ẩm thực, ban đêm có thể ghé nghỉ tại khách sạn Tiến Lộc Palace. Tiến Lộc Palace có đầy đủ thiết bị tiện nghi, dịch vụ chất lượng, đảm bảo bạn sẽ có một không gian sinh hoạt thoải mái và giấc ngủ ngon lành. Chúng tôi rất vinh hạnh khi được đồng hành với bạn trong chuyến đi này. 
ROOMS & RATES
Related Articles