Tìm hiểu về chuối ngự Đại Hoàng: Đặc sản Hà Nam

Hà Nam không chỉ biết đến là nơi có thiên nhiên phong phú hay nơi có nhiều điểm đến du lịch hấp dẫn mà nơi đây còn được biết đến với các món đặc sản đa dạng, vạn người mê. Hà Nam có rất nhiều món ăn đặc sản được du khách ưa chuộng như: cá kho làng Vũ Đại, bánh chưng làng Đầm, … Nhưng đặc biệt, chuối ngự Đại Hoàng không chỉ là một đặc sản thú vị mà du khách nên trải nghiệm khi đến đây, mà còn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều du khách khi mua về làm quà. Sau đây hãy cùng khách sạn Tiến Lộc Palace tìm hiểu về đặc sản này nhé!
 

Chuối ngự được trồng tại làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Chuối ngự còn có tên gọi khác là chuối tiến Vua bởi theo người dân Đại Hoàng kể lại, có lần vua Trần cùng đoàn tùy tùng xuôi từ kinh thành Thăng Long về hành cung Thiên Trường và có nghỉ chân tại Lý Nhân, ăn thử giống chuối tại địa phương. Thấy loại quả này ngon, vua đã truyền cho người dân nhân giống.

Theo truyền thống của người dân nơi đây, trong các dịp lễ tết, đám ma, đám cưới, … có nải chuối ngự Đại Hoàng thơm ngon dâng lên gia tiên là biểu tượng cho sự đủ đầy, vẹn tròn. 

Năm 2009, Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho chuối ngự Đại Hoàng. Từ đó, chuối ngự Đại Hoàng được nhiều người biết đến và có giá trị cao trên thị trường Việt Nam.
 

Chuối ngự Đại Hoàng có ba loại chính đó là chuối ngự trâu, chuối ngự mít, chuối ngự trắng. Chuối ngự trâu có quả to, khi chín vỏ sẽ có màu vàng nhạt, thịt chuối có màu vàng nhạt và không có hương thơm. Chuối ngự mít quả nhỏ, thon, khi chín vỏ quả sẽ mỏng đi và có màu vàng đậm, thịt chuối có màu vàng hơi hồng, có hương thơm mát. Chuối ngự trắng quả to, khi chín vỏ sẽ có màu vàng tươi, sáng, quả hơi tròn, thịt chuối vàng và có hương thơm. 

Chuối ngự Đại Hoàng chứa rất nhiều kali, axitamin, 6 vitamin và 11 loại kháng chất. Do vậy, ăn chuối ngự thường xuyên sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chuối có thể để hàng tuần mà vẫn vàng và thơm ngon. Bởi thế, cứ vào dịp cuối năm, chuối ngự Đại Hoàng lại được săn đón tấp nập. Hơn nữa, chuối luôn là một trong những đặc sản được du khách lựa chọn về làm quà mỗi khi có dịp ghé Hà Nam.
 

Theo báo cáo khoa học về kỹ thuật trồng chuối ngự của Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Hà Nam, chuối ngự rất phù hợp trồng trên đất phù sa ven sông suối, dễ dàng thoát nước và có độ ẩm tốt, có nhiều đạm, kali. Ngoài ra, đặc điểm là khí hậu gió mùa cũng là một trong những điều kiện thích hợp cho cây chuối sinh trưởng và phát triển.

Chuối ngự Đại Hoàng thích hợp sinh trưởng và phát triển trong nhiệt độ từ 26 đến 28 độ C. Đây là loại cây rất cần nước, nhất là trong quá trình phân hóa mầm, ra hoa, kết quả. Vì vậy, người trồng chuối phải luôn giữ ẩm, chống hạn cho chuối vào mùa khô và chống úng cho chuối vào mùa mưa lũ. 
 

Cây chuối ngự Đại Hoàng có đặc điểm thân cao, giòn, yếu, dễ gãy đổ nên khi chuối trổ buồng người dân cần phải làm cột chống đỡ. Mỗi bụi chuối không nên để mọc quá ba mầm, tức là có một cây mẹ và hai cây con chuẩn bị cho thế hệ sau. 

Ngoài ra, chuối ngự không ưa bón phân tươi, chỉ nên bón phân đạm vào thời gian đầu. Nếu bón vào lúc chuối đang ra hoa, kết quả sẽ dễ gây nứt vỏ và quả chuối không giữ được màu sắc, phẩm chất nguyên bản. Do vậy, để chuối khi chín đạt được tiêu chuẩn, người dân không chỉ cần chú trọng vào kỹ thuật trồng, phương pháp chăm sóc mà công đoạn dấm chuối cũng rất quan trọng. Với những hộ dân có nhiều chuối, họ thường phải có lò dấm bằng vách đất, dùng tro và chấu để ủ cho chuối chín. Mùa hè chỉ cần ủ 7 tiếng là chuối chín nhưng vào mùa đông, có thể phải ủ mất 1 ngày thì chuối mới chín.
Hiện nay, chuối ngự Đại Hoàng đã có tem, nhãn mác, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Chuối được phân phối rộng rãi khắp các tỉnh thành trên toàn quốc. Người dân làng Đại Hoàng cũng có cuộc sống ấm no, đầy đủ hơn nhờ nghề trồng chuối này.
 

Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất Hà Nam, bạn nên thưởng thức loại quả thơm ngon này. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn khách sạn Tiến Lộc Palace để lưu trú. Chúng tôi cam kết sẽ mang lại cho bạn những giây phút nghỉ ngơi thoải mái, thư giãn và an toàn nhất. Tiến Lộc Palace rất vui khi được bạn lựa chọn đồng hành.
ROOMS & RATES
Related Articles