Làng Vọc: Nơi nghề nấu rượu truyền thống vẫn được gìn giữ

Nằm bình yên bên dòng sông Ninh Giang thơ mộng, làng Vọc, xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam từ lâu đã nổi tiếng với nghề nấu rượu nếp truyền thống. Trải qua bao thăng trầm của thời gian, người dân nơi đây vẫn gìn giữ bí quyết gia truyền để tạo nên thứ rượu nếp thơm ngon, say đắm lòng người. Hãy cùng Tiến Lộc Palace Hotel tìm hiểu về rượu Làng Vọc qua bài viết dưới đây.

Lịch sử lâu đời

Tương truyền, nghề nấu rượu ở làng Vọc đã có từ thế kỷ XIII. Khi ấy, thuyền rồng của nhà vua và thuyền buồm của thương lái thường xuyên qua lại trên sông Ninh Giang, ghé vào làng Vọc để mua gạo và rượu. Nhờ vậy, tiếng thơm về rượu nếp Vọc đã lan rộng khắp nơi.

Bí quyết tạo nên rượu ngon

Nguyên liệu chính để tạo nên thứ rượu nếp thơm ngon này chính là gạo nếp cẩm và nếp cái hoa vàng, được chọn lựa kỹ càng từ những hạt mẩy, chắc, không bị sứt mẻ. Gạo sau khi vo sạch sẽ được ngâm nước trong khoảng 6 tiếng rồi đem nấu chín. Cơm chín được trải ra nong để nguội bớt, sau đó rắc men thuốc bắc lên trên. Men thuốc bắc được làm từ 16 đến 36 vị thuốc bắc khác nhau, có tác dụng tạo nên hương vị đặc trưng cho rượu.

Cơm nếp sau khi rắc men được ủ trong chum sành trong khoảng 3 - 4 ngày. Sau thời gian này, cơm nếp sẽ lên men và tạo thành rượu. Rượu được chưng cất bằng nồi đồng hoặc nồi đất nung, qua 2 lần chưng cất sẽ thu được thành phẩm. Mỗi mẻ rượu ra lò là cả tâm huyết, sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của người thợ, chắt chiu tinh hoa đất trời, tạo nên hương vị nồng nàn, say đắm lòng người.

Hương vị say đắm lòng người

Rượu nếp Vọc có màu vàng óng ả, sóng sánh như mật ong. Khi rót ra ly, hương thơm nồng nàn của gạo nếp quyện cùng vị cay nhẹ của men thuốc bắc lan tỏa khắp không gian, kích thích khứu giác và vị giác của người thưởng thức. Nhấp một ngụm nhỏ, vị ngọt thanh của gạo nếp hòa quyện cùng vị cay nồng của men thuốc bắc lan tỏa trên đầu lưỡi, để lại dư vị khó quên.

Uống rượu nếp Vọc không chỉ để giải tỏa căng thẳng, xua tan đi mệt mỏi mà còn là để thưởng thức tinh hoa văn hóa Việt Nam. Trong những dịp lễ Tết, hiếu hỷ, rượu nếp Vọc được coi như một món quà quý giá để trao tặng cho người thân, bạn bè, thể hiện sự trân trọng và gắn kết.

Làng nghề gìn giữ bản sắc văn hóa

Nghề nấu rượu nếp truyền thống không chỉ là niềm tự hào của người dân làng Vọc mà còn là một phần quan trọng trong đời sống văn hóa tinh thần của người Việt Nam. Ngày nay, làng Vọc không chỉ nổi tiếng với nghề nấu rượu nếp truyền thống mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn. Du khách đến đây có thể tham quan làng nghề, tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu và thưởng thức những ly rượu nếp thơm ngon.

Làng Vọc là một minh chứng cho sức sống mãnh liệt của những giá trị văn hóa truyền thống Việt Nam. Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, làng Vọc vẫn giữ được nét đẹp bình dị, mộc mạc, níu chân du khách bởi hương vị nồng nàn của rượu nếp và sự thân thiện, mến khách của người dân nơi đây.

Nếu có cơ hội đến Hà Nam, ngoài việc ghé thăm Làng Vọc để thưởng thức rượu, du khách còn có thể tận hưởng những món ăn đặc sắc và nhâm nhi những ly rượu thơm ngon tại Tiến Lộc Palace Hotel. Khách sạn này có hệ thống nhà hàng đạt chuẩn 3 sao nằm ngay trung tâm thành phố Hà Nam, với không gian sang trọng và sự khéo léo của các đầu bếp tài ba chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

ROOMS & RATES
Related Articles